大豆低溫冷庫貯藏條件
大豆因本身的導熱性不是很好，在高溫條件下很容易變色，出現紅變。所以貯藏大豆時，一般是采用低溫貯藏。
大豆的收獲時間正這個時間，屬秋末冬初季節，氣溫慢慢變冷。大豆在低溫冷庫內貯藏時，因后熟作用會釋放出大量的熱氣，會導致大豆霉變，所以一定要及時通風、散熱，尤其是入大豆低溫冷庫內貯藏3~4周時，通風散濕，同時要查檢貯藏的大豆品質是否正常，避免因后熟發熱，到處霉變和變色，或是發芽的可能等發生。
大豆低溫冷庫內貯藏是在秋末冬初季節，當冬季自然溫度更低溫時，可以出低溫冷庫轉恒溫貯藏，而更好是密閉貯藏，在貯藏的大豆蓋實，更有效的保持低溫低水分，從而更好的保持了大豆原有的色澤和品質。
當然大豆一直存在低溫冷庫、準低溫庫等效果是更佳，但一定要做好防潮的工作。大豆對低溫非常不敏感，所以大豆在低溫冷庫內貯藏一般是很少發生冷害的。
大豆低溫
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